掌握好食材 原味福建菜
莆田佳肴
掌握好食材 原味福建菜

虾苗拌头水紫菜 | $ 8.90 |
采用发芽后30日内收成的极品紫菜,再严选长15厘米长的鲜嫩紫菜叶片为基础,保留食材的最佳口感与高营养。佐以空运自南中国海域的特等虾苗,每一口都能感受到香滑爽口的原味幸福。

一品醉蚶 | $ 10.90 |
颗颗泥蚶壳薄肉厚,传统秘制配方腌醉。 蚶肉质嫩鲜甜,莆田一绝!

卤水嫩豆腐 | $ 6.90 |
莆田自制豆腐,经过卤水卤制,卤味飘香,口感嫩滑。

精美四小拼 | $ 18.90 |
聚集四种莆田经典小菜:水晶猪蹄冻、虾苗拌头水紫菜、九转粉肠与卤水自制豆腐,多种地道风味一次满足。

九转粉肠 | $ 16.90 |
精选新鲜12寸粉肠,经过洗、套、烫、松、 筛、卤六步骤,将粉肠穿套成9层肠中肠。佐以 12种香料调制成的香醇卤汁,每一口都充满弹 牙嚼劲。

水晶猪蹄冻 | $ 8.90 |
晶莹剔透,口感香辣Q滑弹牙。

冰浸苦瓜 | $ 6.90 |
每片苦瓜厚度不超过两毫米。点蘸蜜糖食之,冰新爽脆、甘苦相间、解暑佳肴。

冰镇南日鲍 | $ 12.90 |
北纬25度鲍鱼黄金产区,吃海藻长大的活鲍鱼直送到店。

冰切鳗鱼 | $ 14.90 |

家常焖笋干 | $ 8.90 |
烟熏黑笋干农家烹调法,味道浓香。

阿元香草鸡 | $ 10.90 |
鸡在8种草药(其中包括茴香、桂皮和当归)熬制的汤中泡制。十分入味却又不掩盖鸡肉本身的味道。

咸香酥脆黄花鱼 | $12.90 |
精选上等花椒大红袍搭配海盐,腌满24小时,中火煎至外酥里嫩。

百秒黄花鱼 | $ 13.90 |
黄花鱼为台湾海峡特有深海鱼种。其鱼肉软嫩鲜甜,骨少肉多,香气四溢而闻名。以明火现焖100秒后即可上桌,充分体现黄花鱼鲜美原味。

软煎黄花鱼 | $ 29.90 |

鲜辣剁椒黄花鱼 | $ 10.90 |

酥炸马鲛鱼 | $ 5.90(片) |
选用上等深海马鲛鱼,肉质老嫩适中,现腌现炸,外脆内嫩,汁液丰富。

一品海蛎煎 | $ 17.90 |
莆田10醉

头水紫菜芋头焖海蛎 | $ 21.90 |

風味松鼠魚 | $ 39.90 |
莆田松鼠鱼是采用鲜活的金目鲈,经过细腻的刀工切法,制成形似松鼠的一条鱼,在经过炸制,淋上莆田精心特制的一种酱料而成,口感微辣酸甜,鱼肉无刺细嫩,是道典型的喜庆佳肴。

药膳竹筒虾 | $ 6.90位 |
莆田10醉

蒜蓉蒸虾 | $ 24.90 |
刀工精湛鲜虾开边,蒜蓉清蒸,蒜味飘香。

辣汁啦啦 | $ 14.90 |
新鲜啦啦配上自制鲜辣酱,肉质肥美。

板栗海参煲 | $ 48.90 |
《本草纲目》记载,海参可补益五脏、益脾理虚、滋养健体。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。莆田精选个大肉厚的海参配以板栗煲制,物美价廉、老少皆宜。

佛跳墙 | $ 138(位) |
以多种名贵食材烹调而成文火十多个小时,浓缩食材精华。

金牌脆皮蒜香鸡 | $ 16.90 (半只) $ 32.90 (只) |
脆皮蒜香,肉质鲜滑。

椒盐猪手 | $ 6.90(片) |
精选澳洲进口7寸猪前蹄,经过12小时长的洗、切、 炸、卤等十二步骤,萃取其丰富胶原蛋白与胶质。以独特椒盐配方烹调,咬上去筋韧香糯,多吃不腻。

黄金荷叶包 | $ 4.90(片) |
炸至金黄的荷叶包外洒上芝麻,再将葱香酱浓的肉丝夹入其中。感受自制汉堡快乐的同时,让您回味无穷。

莆田荔枝肉 | $14.90 |
颗颗肉粒宛若新鲜的荔枝而闻名莆田,荔枝酸甜馥郁、肉汁滋润鲜美,可谓色香味俱全!

砂锅红槽鸡 | $ 16.90 |
山岜鸡肉肥美,云耳爽脆,糟味扑鼻,酒香醇厚。

芋香鸭 | $ 17.90 |
精选卤鸭肉切片放入酥炸芋头内心,配上香菇酱汁。

上汤苋菜 | $ 14.90 |
苋菜也称”长寿菜”,选用圆叶苋菜苗,经研磨过的咸蛋黄炒香后再用上汤微火焖煮,鲜嫩入味、健康首选!

酥炒芋芯 | $ 14.90 |
精选芋头中的极品圆形槟榔芋,去除边角后,仅保留口感最佳的芋头芯,再经莆田农家传统方法炒制。外酥内糯、咸中带甜,是莆田家乡风味代表作之一

风味焖苦瓜 | $ 11.90 |
苦瓜香煎闷煮,口感独树一帜,苦尽甘来。

参芭水莲 | $ 14.90 |
采用本土风味特色调味料“参芭酱”,同新鲜台湾进口的水莲菜速炒,口感脆嫩,鲜香微辣,风味独特。

铁板滑豆腐 | $ 14.90 |

家常焖豆腐 | $ 13.90 |

肉松茄子 | $ 11.90 |

瑤柱燴絲瓜 | $ 13.90 |
丝瓜切片再以鸡汤和瑶柱丝烩制,软滑美味。

砂锅鱼汤 | $ 35.90 |
莆田仅选用游水活鱼煨火慢煲,汤色乳白如汁、肉质滑嫩不腻、鲜而不腥。又寓意丰年足雨、富足有余。

莆田扁肉汤 | $ 4.90 |
莆田10醉

大白菜炖豆腐 | $ 19.90 |
莆田10醉

福建海鲜卤面 | $ 10.90 |
莆田10醉

兴化炒米粉 | $ 10.90 |
誉为最“幼”的米粉,莆田兴化米粉是市场唯一尚存的自 然日晒米粉。为赶上第一道曙光出现时晾晒,此米粉于每 天清晨3点开始在历史悠久的面坊手工制作。不同于市场惯 用的机器风干,莆田兴化米粉因以自然日晒,其口感充满 软棉米香。佐以十多种配料和上等浓汤焖炒,味浓鲜美、 引人回味。

妈祖面线 | $ 10.90 |
莆田妈祖面,即长寿面,纯手工制作,因色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特而受到顾客的喜爱,妈祖面线亦寓意“长寿吉祥”。

农家擦粉 | $ 10.90 |
主食中的“佛跳墙”,二十多种原料,熬制而成,汤浓香滑。

包菜饭 | $ 10.90 |
传统莆田家常便饭。

薄荷枇杷冻 | $ 4.90(位) |
莆田10醉
木耳莲子汤

糖水建莲 | $ 5.90(位) |

桂花陈皮炖雪梨 | $ 5.90(位) |
满满桂花香,每喝一口,都清甜滋润。

冰糖印尼燕窝 | $ 32.90(位) |

武夷山头春大红袍 | $ 7.90(位) |

综合蔬果汁 | $ 5.90(杯) |

冰砖酸甜杨梅水 | $ 5.90(杯) |

冬瓜薏米水 | $ 3.90(杯) |

滋养玉米汁 | $ 5.90(杯) |

红毛榴梿水 | $ 5.90(杯) |

福建老酒 | $ 14.90(壺) |

桃乐丝公牛血干白(西班牙) | $ 69(瓶) |

桃乐丝特选阳光干白(西班牙) | $ 79(瓶) |

MGO`叶`巴罗莎山谷西拉子(澳洲) | $ 89(瓶) |

MGO`八月`巴罗莎山谷西拉子(澳洲) | $ 129(瓶) |

可乐 | $ 3.5(330ml) |

雪碧 | $ 3.50 (330ml) |

矿泉水 | $ 3.50 (330ml) |

虎牌啤酒 | $ 12.9(633ml) |

1664白啤酒 | $ 12.9(330ml) |

福佳白比利时风味精酿啤酒 | $ 12.9(330ml) |

牛栏山二锅头 | $ 24.9(500ml) |

贵州茅台 | $ 时价(500ml) |