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莆田影音

方叔叔厨房

如何煮出一碗红菇福建海鲜卤面?

如何炒出传统兴化米粉?

如何做出福建海蛎煎?

莆田度尾文旦柚

莆田度尾文旦柚

莆田度尾老树文旦柚,中国地理标志产品度尾文旦柚是福建省莆田市四大名果之一,2010年入选国家保护产品。度尾镇地处木兰溪上游,文旦柚树龄均在26年以上,均由活水灌溉,水质无污染。文旦柚在树上原生态自然成熟,日照充足,果实品质稳定,香气芬芳浓郁,果肉饱满多汁,无籽少籽。

这就是莆田

莆田鳗鱼节

鳗鱼节官方视频

2020年莆田食材节又上新啦!今年是莆田餐厅在全球门店隆重推出“莆田鳗鱼节”的第二年,选用的鳗鱼来自「中国鳗鱼之乡」⸺广东顺德,选用的鳗鱼品种全部为出口级「日本鳗」。「日本鳗」是鳗鱼的品种之一,此外还有欧洲鳗、美洲鳗等共计19个种类。「日本鳗」的品质当属上乘,肉质滑嫩,鱼味鲜甜,价格也比其它鳗鱼高得多。每尾鳗鱼苗,都是由深海自然孵化的。在所有养殖鱼类中,只有鳗鱼要完全依靠从海里捕捞野生鳗鱼苗。鳗鱼至今不能真正实现人工繁殖,因此鳗苗的价格高,堪称“软黄金”。莆田选用的日本鳗,每一条都通过严格的检疫检验,自然吃得安心放心。