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品牌故事

莆田

莆田,一家源自新加坡的福建菜餐厅,成立于2000年,从吉真那路一家平凡的街边菜馆起步开创了独具特色的福建菜。短短十几年间,迅速发展至海内外知名连锁餐饮品牌。莆田凭借对食材品质的坚守和传统烹饪精髓的传承,渐渐深入民心,发展数年间便建立起口碑,成为新加坡备受欢迎的中餐品牌。不仅收到各美食事爱好者的追捧,还多次征服专业美食家挑剔的味蕾。把福建菜发扬光大,成为全球中华美食的领先企业,莆田正以自己的坚持为各国食客打造卓越的美食体验。

十九年前,方叔叔全家从中国移居到美丽的新加坡生活。身在异乡的他十分思念家乡菜的味道,却在新加坡找不到 真正莆田口味的菜馆。

于是,方叔叔决定创办莆田餐厅,将莆田菜发扬光大。2000年,首间莆田餐厅在新加坡吉真那路开业。

在莆田创始之初,每当餐厅打烊之后,方叔叔都会趁着夜 色独自开着小车到裕廊鱼市场,只为把当晚刚打捞上来的 新鲜海鲜带回莆田餐厅。

刚开始时,市场的摊贩们都不理解,说他“傻”! 他最常听到的就是:“你这中国人真奇怪!做生意哪能用这么 好的东西,这些都是给自己家里吃的。”

方叔叔笑而不语,风雨不改的一做就是好几年。摊贩们也渐渐习惯,开始把当天的好东西都留给方叔叔。

有些摊贩甚至成了莆田餐厅的“铁杆粉丝”,经常带家人到莆 田用餐,直到今天。

方叔叔常放着生意不做,到处研究食材。每到一个地方,他都专注于寻找当地有什么特色食材,甚至顶着大太阳,卷起袖子,亲自到田间勘察探访。

方叔叔对食材的坚持感染了莆田的每位同仁甚至供应商。在新加坡一提到方叔叔,大家都会不约而同地提到一句话“最受新加坡菜贩欢迎的餐馆老板”

方叔叔坚持用好食材,烹调原味福建菜,令莆田餐厅开业十九年来,横扫海内外美食奖项,并积累了坚实的口碑,足迹遍布新加坡、马来西亚、印尼、中国香港、中国台湾、上海、北京等地,逐渐蜕变为独特、多元、国际化的美食连锁品牌。

里程碑

2000
  • 新加坡
  • 2006
  • 印尼
  • 2012
  • 马来西亚
  • 2014
  • 香港
  • 2015
  • 上海
  • 2016
  • 台北
  • 广州
  • 北京
  • 2017
  • 深圳
  • 2018
  • 杭州
  • 2019
  • 菲律宾